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“我和Mof有個約定”傢庭烘焙大賽圓滿落幕



10月26日,由中國焙烤食品糖制品工業協會、豆果美食以及王森咖啡西點西餐學院聯合舉辦的第二屆“我與MOF有個約定”DW傢庭烘焙大賽圓滿落幕。

本屆大賽是2017年度中國烘焙行業重量級最高的賽事之一,同時也是全國首個且唯一一個國傢級傢庭烘焙大賽。大賽自誕生起,倍受行業關註。據悉,本屆大賽從吸引到上萬位來自世界各地的烘焙愛好者(包括500餘傢烘焙工作室)參與線上海選,作品票數累積超過百萬。最終,大賽組委會邀請來自世界各地的30位決賽選手,於決賽現場接受法國MOF級大師與米其林大廚的終極評審。

選手作品驚艷四方

法國MOF甜品大師Roland Del Monte、米其林三星甜品主廚Llorca

Jean-Michel、日本電視冠軍王裁判長中村勇和蛋糕裱花藝術大師黎國雄坐鎮現場,分別從作品口味、藝術創意、工藝流程、技術難度等多方面對選手作品進行評分。選手們在規定時間內,完成以“故鄉”為主題的作品。

選手虎虎生味兒,大妮兒妮兒,貝爾烘焙分別摘得裱花組冠亞季王冠,選手Ousgoo,

Jmy的私房菜,star時光分別榮獲泡芙組一二三名。來自馬來西亞的Koh Xiao-ly,來自韓國的Kim su hyun,來自法國的Isabelle

Lemaitre收獲下午茶組金銀銅獎杯。

烘焙行業最佳交流時刻

本次大賽是將傢庭烘焙手藝展示、全球烘焙商業化發展、中國烘焙專業化升級、國際烘焙電器品牌傳播融為一體的行業盛事。圍繞大賽,中國焙烤食品糖制品工業協會、豆果美食以及王森咖啡西點西餐學院展開深入戰略合作,聯合行業上下遊資源,促進傢庭烘焙的品牌化發展。

本次大賽的首席贊助商美的廚電提出,傢電智能化的助力無疑是健康烘焙創新升級的關鍵。采用互聯網+跨界模式,聯合豆果美食等平臺的智能食譜數據,詮釋年輕人的烘焙Funstyle。

市集轟趴升溫不斷

首屆SuperStudio超級私房烘焙市集將於烘焙大賽同期舉行。超級私房烘焙市集為全國唯一的國傢級傢庭烘焙市集,為烘焙人尋找一個專業交流的場景,讓私房烘焙不再小打小鬧。逛市集的美食愛好者們紛紛為每傢私房烘焙主評分,最終由法國MOF及米其林大師為其進行評審,@Vivi愛食記、@北京青藍西點烘焙培訓、@食尚先生傢庭美食學院獲得2017年度超級私房傢庭烘焙市集“最受歡迎烘焙店”稱號。

SuperStudio超級私房市集從規模化、專業性、中西文化交流、商業與飲食的合作等多種角度推動中國私房烘焙事業的進步發展。傢庭烘焙專用面粉第一品牌新良、生活用紙領先品牌維達、法國品質奶酪Kiri、保溫產品品牌膳魔師也對本次活動進行瞭大力贊助。

市集互動現場,美食達人“亮叔”使用來自COUSS卡士的CO-3703W烤箱教大傢制作奶酪曲奇,熱鬧氛圍讓現場升溫不斷。這款烤箱與豆果聯合開發,優良性能體現“玩傢級烤箱”專業水平。

“吃的 講究 ,而不是吃的 將就 ”。豆果美食創始人王宇翔表示,將不斷發揮豆果美食聚合行業資源的臺優勢,在直播課堂、美食電商、智能食譜數據輸出等方面,讓專業信息的獲取、烘焙產品的引流更加精準便捷,激發更多個性化服務的可能性,用互聯網路徑助力中國傢庭烘焙行業在升級。

















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