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戚風蛋糕調理方法:

材料:低筋麵粉100公克、細砂糖150公克、泡打粉2公克、香草粉2公克、蛋黃50公克(約2個蛋黃、蛋白100公克(約4個雞蛋)、奶水70公克、沙拉油50公克、塔塔粉、鹽少許

調理方法:

(1)50公克糖、鹽、奶水、沙拉油拌勻,加以過篩好麵粉、泡打粉、香草粉拌勻再加蛋黃拌勻。

(2)蛋白加入塔塔粉及剩餘糖打至蛋白起泡呈半固態。

(3)先分些(2)至(1)內攪拌均勻,再將剩餘(2)倒入拌勻成麵糊,再將麵糊倒入烤模內。

(4)烤箱先預熱,溫度調至190℃烤30分鐘。

(5)烤好以竹籤測試,不沾粘即表示蛋糕已熟。

(6)立刻用倒扣架將蛋糕倒扣,待涼將蛋糕取出即可。









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入數
  • 2入~4入




















【日正食品】泡打粉3盒(12g-4入-盒)

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